Малый академический словарь
-ого, ср.
Сорт игристого виноградного вина.
[По названию станицы Цимлянской на Дону]
Толковый словарь Ушакова
ЦИМЛЯ́НСКОЕ (или цымлянское), цимлянского, мн. нет, ср. Сорт виноградного вина. «Лафит с цимлянским различить.» Пушкин. (По имени станицы Цимлянской на Дону.)
Толковый словарь Ефремовой
ср.
1.
Сорт игристого виноградного вина.
2.
Вино такого сорта.
Энциклопедический словарь
ЦИМЛЯ́НСКОЕ -ого; ср. Сорт игристого виноградного вина; вино этого сорта.