Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
I vi (s)
1)бежать, переливаться через край(о кипящей жидкости)
die Milch ist übergekocht — молоко убежало
2)разг. вспылить
er kocht gar zu leicht über — он очень вспыльчив
II vtпроварить, переварить; перекипятить
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen
1)переваривать
2)вскипать, перебрасываться(о кипящей жидкости)