Малый академический словарь
-ва́рится; сов.
(несов. недовариваться).
Не вполне свариться, провариться.
Суп недоварился. Картофель недоварился.
Толковый словарь Ефремовой
сов. неперех.
см. недовариваться 1.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
несовер. - недовариться;
совер. - недовариться от недовариться
Большой французско-русский и русско-французский словарь
ne pas cuire vi à point
Большой испано-русский и русско-испанский словарь
no cocerse del todo, cocerse insuficientemente
Энциклопедический словарь
НЕДОВАРИ́ТЬСЯ -ва́рится; св. Не вполне свариться, провариться. Мясо недоварилось. Овощи недоварились.
◁ Недова́риваться, -ается; нсв.