Словарь Брокгауза и Ефрона
C26H43OH + H2O — одноатомный спирт; представляет собой блестящие пластинки или иглы, плавящиеся при 135°. Встречается почти во всех растительных маслах и жирах. Нахождением его в жире определяют принадлежность жира не к животному царству (тогда извлекается холестерин, см.), а к растительному.
а. С. Г. Δ.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
phytosterol
Dictionnaire technique russo-italien
м. хим.
fitosterina f, fitosterolo m