Малый академический словарь
нескл., ср. кулин.
Желе из сливок или миндального молока.
[франц. blanc-manger]
Толковый словарь Ушакова
БЛАНМАНЖЕ́ и (разг.) бламанже (бла и бля), нескл., ср. (франц. blanc-manger, букв. белое кушанье) (кул.). Желе из сливок или миндального молока.
Толковый словарь Ефремовой
нескл. ср.; = бламанже́
Желе из сливок или миндального молока.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
бланманже́ "желе из сахара, миндаля и желатина" (И. Толстой и др.), из франц. blancmanger – то же (Гамильшег, EW 113).
Большой англо-русский и русско-английский словарь
ср.;
франц. blancmange
Энциклопедический словарь
БЛАНМАНЖЕ́ неизм.; ср. [франц. blanc-manger - белое кушанье] Кулин. Желе из сливок или миндального молока. Миндальное, шоколадное б.