Малый академический словарь
-ая, -ое; -док, -дка́, -дко.
Не совсем, слегка сладкий.
Михаил Андреевич приносил Степке гостинцы: то мягкую, еще теплую краюшку хлеба, то ржаной полусладкий пряник или несколько самодельных конфет. Вал. Солоухин, Дзодза.
полусладкое вино виноградное вино с незначительным добавлением сахара.
Энциклопедический словарь
ПОЛУСЛА́ДКИЙ -ая, -ое; -док, -дка́, -дко. Не совсем, слегка сладкий. П. чай. П. пирог. П. запах цветов. П-ое вино, шампанское (виноградное вино, шампанское с незначительным добавлением сахара).