Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
I * vt
вычитать, прочитать
II * vtвысок. выбирать, избирать; предназначать
III1.part IIотerlesen
2. part adjизбранный, отборный; изысканный; тонкий, утончённый
erlesene Gerichte — изысканные кушанья ( блюда )
mit erlesenen Worten — не избитыми ( выразительными ) словами