Толковый словарь Ожегова
ВСПЛЕСНУ́ТЬ, -ну́, -нёшь; сов. Плеснуть вверх. Рыба всплеснула в реке.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
to throw up one's hands;
to clasp one's hands (от удивления, испуга и т.п.)
«Всплеснуть руками»
Всплеснуть руками в энциклопедиях