Словарь Брокгауза и Ефрона
(Pierre-EmileDuclaux) — химик и биолог; род. в 1840 г. Ученик и неоднократно сотрудник Пастера, Д. сначала был профессором химии в Клермоне, потом профессором физики в Лионе; с 1879 г. он читает лекции физики и метеорологии в парижском агрономическом институте, а с 1886 г. состоит профессором биологической химии в Сорбонне. В 1888 г. Д. избран в члены парижской академии наук (Académie des Sciences, section d'économie rurale). Кроме многих специальных мемуаров, опубликованных в различных журналах, ему принадлежат еще следующие сочинения: "Ferments et maladies" (1882, переведено на русский язык Шмулевичем: "Ферменты и болезни", 1883 г.), "Le microbe et la maladie" (1886), "Mémoire sur le lait" (1882), "Le lait" (1889), "Chimie biologique" (1883).
Большая Советская энциклопедия
Дюкло (Duclaux) Пьер Эмиль (24.6.1840, Орийак, ‒ 3.5.1904, Париж), французский микробиолог и химик, член Парижской АН (1888). По окончании в 1862 Высшей нормальной школы в Париже работал в лаборатории Л. Пастера. С 1895 директор Пастеровского института. Исследовал химический состав молока и молочнокислое брожение, действие сычужного фермента, состав и образование различных сыров. Предложил метод определения летучих кислот путём фракционной перегонки; изучил явление осмоса и движение жидкости в капиллярных трубках. Свои работы о микробах и их роли в развитии заболеваний Д. обобщил в 4-томном труде «Микробиология» (1898‒1901).
Лит.: Notice sur la vie et les travaux d'Emile Duclaux, «Annales de I'lnstitut Pasteur», 1904, t. 18, № 6 (имеется список трудов).