Толковый словарь Ожегова
ОСЕТРИ́НА, -ы, ж. Мясо осетра как пища.
Малый академический словарь
-ая, -ое.
прил. к осетрина.
Толковый словарь Ушакова
ОСЕТРИ́ННЫЙ, осетринная, осетринное. То же, что осетровый в 1 знач.
|| С начинкой из осетрины. Осетринный пирог.
Толковый словарь Ефремовой
прил.
1.
соотн. с сущ. осетрина, связанный с ним
2.
Свойственный осетрине, характерный для неё.
Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
прил.; = осетровый
di storione