«Клюква»

(Oxycoccus Pers.) — подрод растений из рода брусничник (Vaccinium L.). Небольшие кустарники с тонкими, лежачими стеблями, несущими узкие кожистые листья, не опадающие на зиму. Цветочки их на тоненьких ножках и сидят в углах листьев. Лепестки почти свободные, отогнутые назад, розовые; их 4 (по Бентаму и Гукеру, бывает и 5). Пыльники без придатков. Плод — ягода. Сюда относится 3 вида: обыкновенная К. (Vaccinium Oxycoccus L. или Ox. palustris Pers.) растет у нас, начиная с прибрежий Ледовитого океана и до начала коренных степей, также во всей северной и средней Европе, на юге в горах, свойственна Сибири, Японии и Северной Америке. Стелется на мхе моховых болот, в северной России, например в Петербургской губернии, в большом изобилии. Всем известные красные кислые ягоды содержат лимонную кислоту. Другие 2 вида североамериканские: V. erythrocarpum Mchx. и V. macrocarpum.

Л. Б.

Последняя (американск. Cranberry) с более крупными плодами и лучшего вкуса, чем у нашей обыкновенной болотной клюквы, — составляет предмет культуры, хотя она и трудно размножается семенами, которые следует высевать немедленно после получения в плошки с песчаной листовой землей или торфом, и посевы содержат постоянно в тепле и влажным. Появившиеся всходы рассаживаются в ящики или горшки, при 1¹/₂вершках расстояния между растениями и помещаются на зиму в неморозное помещение. На второй год, весной, их высаживают в грунт, исключительно на сырые торфянистые места, где они развиваются вполне успешно. Зимой крупноплодная К. нуждается в листовом прикрытии.

В. С.

(Oxycoccus)

род растений семейства брусничных, часто включаемый в род Vaccinium. Вечнозелёные, большей частью стелющиеся мелкие полукустарники с тонкими стеблями и мелкими кожистыми листьями. Цветки красновато-розовые; лепестков и чашелистиков по 4, тычинок 8. Плод — тёмно-красная ягода. 4 вида в холодных и умеренных областях Евразии и Северной Америки. В СССР 2 вида. Широко распространена по сфагновым и торфяным болотам К. четырёхлепестная, или обыкновенная (О. quadripetalus); местами образует обширные заросли. Ягоды К. — ценный пищевой продукт: содержат лимонную, бензойную и др. кислоты, пектиновые вещества, гликозид вакциниин, витамины С и Р; могут сохраняться длительное время. Широко используются в пищевой и ликёроводочной промышленности. Ягоды и экстракт К. употребляют как жаропонижающее, прохладительное и противоцинготное средство, а также для усиления действия антибиотиков и сульфаниламидов. К. усиливает секрецию желез желудочно-кишечного тракта, используется для лечения гастритов с пониженной секрецией. В Сев. Америке К. введена в культуру.

Т. В. Егорова.

Клюква четырёхлепестная; а — ягоды.

1. клю́ква;
2. клю́квы;
3. клю́квы;
4. клю́кв;
5. клю́кве;
6. клю́квам;
7. клю́кву;
8. клю́квы;
9. клю́квой;
10. клю́квою;
11. клю́квами;
12. клю́кве;
13. клю́квах.

жен. (клевать?) кустарник и ягода Vaccinium oxycoccus, Oxycoccus palustris, журавик(н)а, журавлина, жарова, жа(у, е)равица, жеровины, весняки сев. красница ряз. Клюковка, клюковинка жен. клюковная ягодка. Клюковка ты моя! ласк. Кому клюковка, а нам тукманка! Не торопко по клюкву, когда мороз! Не смогши, да и клюковка захотела! Рожа клюковка, глаза луковки. Едет, что по клюкву ягоду, по клюкву! тихо. Клюковный, к клюкве относящийся; или клюквеный, из клюквы, с приправою сока ее сделанный. Клюквеное место архан. обильное клюквою.

| Клюквенный сок, иногда вареный, сгущенный.

| Клюквенный кисель. Клюковник муж. кустарник клюквы.

| Продавец клюквы. Клюковница жен. продавщица клюквы. Клюковничать, развозить и продавать клюкву по домам, с причитаньем: По ягоду клюкву, подснежную крупну, по свежую, манежную, холодную, студеную, ядреную, по владимирску клюкву! Эхва клюква бабашка, брали Наташки, брали побирали, с кочки на кочку ступали, лапотки потоптали, саяны ободрали, в Москву-реку покидали; Москва-река не принимает, ко бережку прижимает, ко бережку бережку, ко зеленому лужку! приехала клюква вз Питера в Москву, к каменному мосту, в Москву на площадку! По ягоду ло клюкву, по хорошу, крупну! Я из города Мурома, я барина бурого, я из города Ростова, я барина толстова! По ягоду по клюкву, подснежную, по хрупну! Я из города Можая, продаю уважаю, ягодки девки бряли, с кочки на кочку скакали и пр.>

КЛЮ́КВА, -ы, жен. Стелющийся болотный кустарничек сем. брусничных с красными кислыми ягодами, а также его ягоды. К. подснежная.

• Вот так клюква! (прост.) восклицание удивления при неприятной неожиданности.

Развесистая клюква (ирон.) о чём-н. совершенно неправдоподобном и обнаруживающем полное незнакомство с предметом.

| прил. клюквенный, -ая, -ое.

-ы, ж.

1.

Мелкий ягодный стелющийся кустарничек сем. брусничных, растущий на моховых болотах.

2. собир.

Кислые красные ягоды этого кустарничка.

Точно зерна рубинов, рассыпана на моховых голых подушках северная болотная ягода клюква. Соколов-Микитов, Над синей тайгой.

вот так клюква!

прост.

КЛЮ́КВА, клюквы, мн. нет, жен. Растение с красными кислыми ягодами, растущее в северных широтах на болотах.

|| собир. Ягоды этого растения. Клюква подснежная. Красный, как клюква.

❖

I

1.

Растение семейства брусничных с кислыми красными ягодами, растущее на моховых болотах.

2.

Ягоды такого растения.

II

Что-либо до нелепости неправдоподобное.

КЛЮКВА - род вечнозеленых полукустарников семейства вересковых. 4 вида, в холодном и умеренном поясах Северного полушария, на торфяных болотах. Ягоды - ценный пищевой продукт. Американский вид - клюкву крупноплодную культивируют, в т. ч. в Белоруссии.

клю́ква ягода "Vaccinium охусоссus", укр. клю́ква. Бернекер (1, 529) сравнивает с сербохорв. кљу̑к "выжатый виноград" и возводит эти слова к звукоподражанию клюк (ср. клю́кать) – от звука, издаваемого выжимаемыми ягодами. Род- ство с клю́кать "шуметь" (см. ключ II) допускает и Желтов (ФЗ, 1876, вып. 4, стр. 32), однако он, едва ли правильно, видит в основе стар. название журавля; ср. журавли́ха "клюква". Другие считают исходным знач. "болотная ягода" и сравнивают с ключевина "болото" (Горяев, ЭС 145; Преобр. I, 320). Неясно. [См. еще Гринкова, "Слав. филология", 3, 1958, стр. 116 и сл.; Якобсон ("Word", 8, 1952, стр. 388) относит сюда же клюка́.]

жен.;
только ед.
1) коллект. cranberries мн.
2) (об отдельной ягоде) cranberry ∙ развесистая клюкваклюкв|а - ж.
1. собир. cranberries pl.;

2. (об отдельной ягоде) cranberry;

3. (куст) cranberry (shrub);
~енный cranberry attr.;
~ кисель cranberry jelly;
~ морс cranberry water.

клюква ж Moosbeere f c

ж

Moosbeere f

ж.

canneberge f; airelle f des marais(scient)

ж.

arándano rojo

разве́систая клю́ква ирон. — absurdidad f, disparate m; razón de pie de banco

ж.

mirtillo palustre / di palude

вот так клюква! — bella roba!; bel pasticcio!; andiamo bene!

развесистая клюква — panzana solenne

сев. дикое ягодное раст., стелящийся кустарник по моховым болотам. Ягода собирается осенью после заморозков. Ягоды употр. в пищу, для соков (морс), варенья, киселей и как приправа к кушаньям. В сыром виде и в виде морса хорошее противоцинготное средство.

КЛЮКВА

(Oxycoccus), род растений сем. вересковых (иногда относят к выделяемому из него сем. брусничных); нередко включается в род (Vaccinium). Вечнозелёные кустарнички с тонкими лежачими стеблями и мелкими кожистыми листьями. Цветки розовые. Плод — тёмно-красная ягода. 4 вида, в холодном и умеренном поясах Евразии и Сев. Америки; в СССР — 2 вида. К. обыкновенная, или болотная (О. palustris), образует часто обширные заросли на сфагновых болотах (особенно на открытых, хорошо освещенных местах, сохраняется под снегом). Размножается преим. укоренением стеблей; имеет эндотрофную микоризу. Ягоды К.— ценный пищ. продукт, содержат витамины С и Р. К. крупноплодная (О. тасгосагра) возделывается в США и Канаде, в небольших кол-вах — в СССР.

род растений сем. брусничных. Включает 4 вида стелющихся вечнозелёных кустарничков, распространённых в умеренных и арктических областях Северного полушария. В России 2 вида, встречающихся на сфагновых болотах и в заболоченных лесах. У клюквы обыкновенной тонкие стебли длиной до 75 см несут очередные мелкие яйцевидные или продолговатые листья, беловатые снизу. Цветки пазушные, на длинных цветоножках. 5 розовых лепестков резко отогнуты. Плоды – шаровидные красные сочные ягоды. Содержат много органических кислот, витаминов и дубильных веществ. Очень полезен клюквенный морс.

КЛЮ́КВА -ы; ж. Мелкий стелющийся кустарник сем. брусничных с красными кислыми ягодами, растущий на моховых болотах. // собир. Ягоды этого растения. Кисель из клюквы. К. в сахаре.

◊ Вот так клю́ква! Восклицание, выражающее удивление по поводу какой-л. неприятной неожиданности. Развесистая клю́ква. Шутл. О чём-л. до нелепости неправдоподобном.

◁ Клю́ковка, -и; ж. Ласк.

* * *

род вечнозелёных полукустарников семейства вересковых. 4 вида, в холодном и умеренном поясах Северного полушария, на торфяных болотах. Ягоды — ценный пищевой продукт. Американский вид — клюкву крупноплодную культивируют, в том числе в Белоруссии. В современной систематике клюкву включают в род вакциниум.

* * *

КЛЮ́КВА, род вечнозеленых полукустарников семейства вересковых(см. ВЕРЕСКОВЫЕ). 4 вида, в холодном и умеренном поясах Северного полушария, на торфяных болотах. Ягоды — ценный пищевой продукт. Американский вид — клюкву крупноплодную — культивируют, в т. ч. в Белоруссии.

Болотная ягода. Важный компонент блюд русской кухни, особенно древнерусской и северорусской. Клюква использовалась как приправа, создающая ароматический и вкусовой колорит — в квашениях, солениях и мочениях, в морсах, водичках, медах и в киселях, соусах в качестве приправы к мясу и дичи; позднее клюква нашла применение и в конфетном производстве. В настоящее время применяется большей частью в вареньях (как добавка и в чистом виде), а также в киселях и в виде пюре, протертого с сахаром.

род вечнозелёных полукустарников сем. вересковых. 4 вида, в холодном и умеренном поясах Сев. полушария, на торфяных болотах. Ягоды - ценный пищ. продукт. Амер. вид-К. крупноплодную культивируют, в т. ч. в Белоруссии. В совр. систематике К. включают в род вакциниум.

Клюква обыкновенная: 1 растение; 2 - плоды (ягоды).