Большой китайско-русский словарь
chǎo
гл.
1) калить; сушить; поджаривать (на сковороде без масла); поджаренный, калёный
炒咖啡 жарить кофе; жареные кофейные зёрна
炒花生 калёный арахис
2)кул. жарить в масле; тушить досуха; жареный, тушёный
菜刚炒得 овощи только что дошли (готовы)
炒冷饭 поджаривать (разогревать) застывшую рисовую кашу (поговорка: повторять что-л. надоевшее всем, пережёвывать одно и то же)
炒豆腐 жареный бобовый сыр
炒鱼片 рыба, сухо поджаренная кусочками
3)вм. 吵 (браниться; кричать; препираться)
4) торговать, спекулировать
这张画儿的价格被炒得越来越高 цена этой картины становилась все выше и выше из-за постоянной перепродажи
炒外汇 спекулировать валютой
炒股票 торговать акциями
炒银 торговать серебром
5) увольнять