«扯面»

扯面 в энциклопедиях

Источники

Большой китайско-русский словарь

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Большой китайско-русский словарь

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一种北方面食。 将和好的面往返拉长， 经多次拉扯后， 面团被拉成许多细条， 煮熟即可食用。 依此法制成的面， 韧性高， 有嚼劲， 口感极佳。 亦称为“拉面”。