Толковый словарь Ожегова
УСТО́Й 2, -я, м. Сгустившийся слой на поверхности жидкости, напр. сливки на поверхности молока. Снять у.
Устойный в энциклопедиях
УСТО́Й 2, -я, м. Сгустившийся слой на поверхности жидкости, напр. сливки на поверхности молока. Снять у.