Толковый словарь Ожегова
УХА́, -и́, ж. Суп из рыбы (с кореньями, специями). Стерляжья у. Рыбацкая у. (сваренная на костре из только что выловленной рыбы).
Толково-фразеологический словарь Михельсона
(чрезмерное угощение против воли гостя)
Ср. Писатель, счастлив ты, коль дар прямой имеешь:
Но если помолчать вовремя не умеешь
И ближнего ушей ты не жалеешь,
То ведай, что твои и проза, и стихи
Тошнее будут всем Демьяновой ухи.
Крылов. Демьянова уха.
Намек на усиленное угощение гостя чтением своих стихов.
См. без памяти.
Толковый словарь Ушакова
ДЕМЬЯ́НОВА УХА. см. уха.