Толковый словарь Даля
МЕЛЮС, мелис муж. сахар низшего разбора, не совсем очищенный, не рафинад.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
ме́люс ме́лис "сорт сахара (голова сахара) хуже рафинада". Из нов.-в.-н. Меlis от франц. mélis, лат. melitium (Хайзе).