Толковый словарь Даля
муж., нескл., ниж. мордовский вареный мед.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
пуре́ "вареный мед, у мордвы", нижегор. (Даль). Заимств. из морд. э. рuŕе, м. рuŕε "мед (хмельной)", мар. рùjεr, рürǝ "пиво с медом" (Тойвонен, JSFOu 56, 21).