Толковый словарь Даля
? олон. сильно желать, хотеть что или чего, вожделеть. Душа так вот а галубает медку.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
галуба́ть "сильно желать, хотеть", олонецк. (Кулик.). Предположение о заимствовании из фин. haluta "желать, жаждать", которое выдвигает Калима (90), в фонетическом отношении не оправдано.