Словарь Брокгауза и Ефрона
(шелковый клей) — принадлежит к классу альбуминоидных протеиновых тел и находится совместно с другим подобным же веществом, фиброином, в сыром шелке. Получают С. вывариванием с водой сырого шелка, причем фиброин не растворяется, а в раствор переходит только С. Полученный таким путем горячий раствор при охлаждении застывает в виде студня. Чистый высушенный С. представляет порошок без цвета и запаха, разбухающий в холодной воде и легко растворимый в горячей. Для его состава выведена даже формула С15Н25N5О8, но вряд ли он представляет однородное тело, а скорее есть смесь вещества, близкого к глютину, с каким-нибудь обыкновенным белковым веществом. При гидратации путем кипячения с разведенной серной кислотой в числе многих других продуктов образуются лейцин, тирозин и серин; гликоколя не образуется, чем С. резко отличается от серикоина, представляющего альбуминоид, образующийся из фиброина под влиянием крепкой соляной кислоты на холоду; при этом процессе от фиброина отщепляется 1% азота (в виде аммиака) и получается раствор, из которого при выливании его в большое количество спирта выпадает серикоин в виде белого порошка. При кипячении с разведенной серной кислотой в числе продуктов распада серикоина найдены гликоколь, тирозин и аланин (лейцин не образуется).
А. С. Г. Δ.
Большая Советская энциклопедия
(от лат. sericum — шёлк)
шёлковый клей, вязкий белок натурального шёлка (составляет около 1/3 его массы). Характеризуется высоким содержанием аминокислоты Серина (до 40%). Скрепляет нити др. белка шёлка — Фиброина, в отличие от которого растворим в горячей воде и щелочных растворах.
Большой энциклопедический словарь
СЕРИЦИН (от лат. sericum - шелк) - белок, составляющий вместе с фиброином всю массу натурального шелка-сырца.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
sericin
Биологический энциклопедический словарь
СЕРИЦИН
шёлковый клей, белок натурального шёлка, обволакивающий нитевидные волокна фиброина и стабилизирующий его структуру. На долю С. приходится 1/3 белка шёлка-сырца. Содержит до 40% серина, мн. глицина и аспарагиновой к-ты.
.Энциклопедический словарь
серици́н
(от лат. sericum — шёлк), белок, составляющий вместе с фиброином всю массу натурального шёлка-сырца.
* * *
СЕРИЦИНСЕРИЦИ́Н (от лат. sericum — шелк), белок, составляющий вместе с фиброином всю массу натурального шелка-сырца.
Dictionnaire technique russo-italien
м.
sericina f
Русско-украинский политехнический словарь
техн.
серици́н, -ну
Русско-украинский политехнический словарь
техн.
серици́н, -ну
Українсько-російський політехнічний словник
техн. серици́н
Естествознание. Энциклопедический словарь
(от лат. sericum - шёлк), белок, составляющий вместе с фиброином всю массу натурального шёлка-сырца.