Толковый словарь Даля
ВЫПЛАСТЫВАТЬ, выпластать рыбу, распластать ее и выпотрошить, очистить, опрятать.
| Выпластывать, выпластить железо, свинец, выкатать в лист, в пласт.
Толковый словарь Ефремовой
несов. перех. разг.
1.
Резать рыбу вдоль на две половины (при потрошении, чистке).
2.
Выкатывать в лист, в пласт (металлы).