Словарь форм слова
- го́голь-мо́голь;
- го́голь-мо́голи;
- го́голь-мо́голя;
- го́голь-мо́голей;
- го́голь-мо́голю;
- го́голь-мо́голям;
- го́голь-мо́голь;
- го́голь-мо́голи;
- го́голь-мо́голем;
- го́голь-мо́голями;
- го́голь-мо́голе;
- го́голь-мо́голях.
Толковый словарь Ожегова
ГО́ГОЛЬ-МО́ГОЛЬ, гоголь-моголя, муж. Кушанье из сырых яичных желтков, стертых с сахаром.
Толковый словарь Ушакова
ГО́ГОЛЬ-МОГОЛЬ, гоголь-моголя, муж. см. гогель-могель.
Толковый словарь Ефремовой
м.
Сырой яичный желток, взбитый с сахаром (иногда - и с ромом).
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
го́голь-мо́голь "средство против хрипоты из яиц и сахара", также го́гель-мо́гель (петерб.), го́галь-мо́галь, смол. (Добровольский). Согласно Мирза-Джафару (Сб. Вс. Миллеру 313), заимств. из англ. hug-mug, hugger-mugger, о котором см. Чемберс, Et. Dict. 237.
•
• [Славский (II, стр. 327) объясняет близкое польск. kogel-mogel – то же из нем. Kuddelmuddel "мешанина". – Т.]
Большой англо-русский и русско-английский словарь
муж. egg-flipм. gogol-mogol (yolk of eggs and sugar beaten up together).
Большой французско-русский и русско-французский словарь
м.
lait m de poule
Большой испано-русский и русско-испанский словарь
м.
huevos moles
Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
м.
zabaione
Энциклопедический словарь
{{го́голь-м{}о{}голь}} го́голя-мо́голя; м. [нем. Gogel-Mogel] Кушанье из сырых яичных желтков, взбитых с сахаром.
Книга о вкусной и здоровой пище
"Гоголь-моголь" можно приготовить различно, во всех случаях получая высокопитательный и вкусный напиток. 1. Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки вина, немного соли; все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана пастеризованного или кипяченого молока и процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха. 2. Взбить 1 яичный желток, добавить 1 ст. ложку сахара, немного соли, 2 ст. ложки вина и 2/3 стакана молока. Все это перемешать, процедить и соединить со взбитым яичным белком. Перед подачей на стол еще раз хорошо перемешать. 3. Смешать 1 яичный желток, 1 ст. ложку сахара, немного соли и ванилина, влить 3/4 стакана молока, снова перемешать и процедить. Если желательно получить сладкий "гоголь-моголь", то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху.