Большой китайско-русский словарь
zhì
I гл.
1) поджаривать; жарить (особенно: на вертеле мясо)
炙肥牛 жарить [на вертеле] жирную говяжью тушу
2) подсушивать (сушить, греть) у огня
炙背греть у огня спину
3) сходиться; быть близким (к идеям, учению)
亲炙близко сойтись (с кем-л.)
II сущ.
поджаренное мясо; жаркое
燔肉为炙 поджарить мясо и сделать жаркое