«Лабардан»

треска, посоленная в бочках; термин Л. относится собственно к способу приготовления рыбы — поэтому у нас на Мурманском берегу говорят, наприм., "семга, приготовленная в виде Л.": значит семга, посоленная без головы, хребта и хвоста.

1. лабарда́н;
2. лабарда́ны;
3. лабарда́на;
4. лабарда́нов;
5. лабарда́ну;
6. лабарда́нам;
7. лабарда́н;
8. лабарда́ны;
9. лабарда́ном;
10. лабарда́нами;
11. лабарда́не;
12. лабарда́нах.

муж. рыба треска, но не вяленая. -ный, тресковый.

-а, м. устар.

Треска, просоленная и провяленная, без хребтовой кости.

[Хлестаков:] Как называлась эта рыба? [Артемий Филиппович (подбегая):] Лабардан-с. Гоголь, Ревизор.

[голл. labberdaan]

ЛАБАРДА́Н, лабардана, муж. (голланд. labberdaan). Треска, просоленная и провяленная, без хребтовой кости.

м.

Просолённая и провяленная треска без хребтовой кости.

лабарда́н лаберда́н "соленая треска", впервые лабердан, 1724 г., Уст. морск.; см. Смирнов 172. Через голл. labberdaan – то же, из франц. laberdan от древнего местн. н. Lapurdum "Байонна" (tractus Lapurdanus – название баскского побережья), а не от названия города Аbеrdееn; см. Франк–Ван-Вейк (366), Клюге-Гётце (339), вопреки Преобр. I, 425.

м.

bacalao m(especie)

ЛАБАРДА́Н -а; м. [голл. labberdaаn] Устар. Треска, просолённая и провяленная, без хребтовой кости.