Словарь форм слова
- бешбарма́к;
- бешбарма́ки;
- бешбарма́ка;
- бешбарма́ков;
- бешбарма́ку;
- бешбарма́кам;
- бешбарма́к;
- бешбарма́ки;
- бешбарма́ком;
- бешбарма́ками;
- бешбарма́ке;
- бешбарма́ках.
Толковый словарь Даля
БЕШБАРМАК, бишбармак муж. у башкиров и киргизов, в переводе пятипалое (блюдо), вареное и крошеное мясо, обыкновенно баранина, с прибавкою к навару муки, круп; едят горстью. О дурно приготовленном кушанье говорят (оренб.): это какой-то бишбармак, крошево.
Толковый словарь Ефремовой
м.
Национальное кушанье тюркских народов, приготовленное из мелко нарубленной отварной баранины с добавлением сваренных в бульоне кусочков пресного теста, которое едят руками.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
бешбарма́к бишбарма́к "кушанье из баранины с мучной приправой", восточнорусск., из тюрк.; ср. тур. bäšparmak "(кушанье) пятью пальцами", тат., крым.-тат.,казах. bäšbarmak (Радлов 4, 1160 и 1489), см. Mi. TEl. 1, 262. Но Мельникову (8, 368), кушанье называется так потому, что его едят пятерней.
Энциклопедический словарь
БЕШБАРМА́К -а; м. [тур. bäšparmak - пятью пальцами]. У тюркских народов: кушанье из сваренной в бульоне мелко нарубленной баранины с добавлением кусочков пресного теста (которое едят руками).