«печенье»

1. пече́нье;
2. пече́нья;
3. пече́нья;
4. пече́ний;
5. пече́нью;
6. пече́ньям;
7. пече́нье;
8. пече́нья;
9. пече́ньем;
10. пече́ньями;
11. пече́нье;
12. пече́ньях.

ПЕЧЕ́НЬЕ, -я, ср. Кондитерское изделие из кусочков сладкого теста. Миндальное п.

| уменьш. печеньице, -а, ср.>

см. печение.

ПЕЧЕ́НЬЕ, печенья, ср.

1. только ед. Действие по гл. печь. Печенье хлеба, булок.

2. То, что испечено для еды (разг.). В кладовой хранились разные соленья и печенья.

3. только ед. Кондитерское изделие в виде кусочков из сладкого теста. Купить печенья к чаю. Вкусное печенье.

ср.

1.

То, что испечено для еды (обычно хлебное).

2.

Кондитерское изделие из небольших кусочков теста.

ср. pastry;
cookie, biscuit миндальное печенье ≈ macaroon, ratafee, ratafia песочное печенье ≈ shortbread, shortcake рассыпчатое печенье ≈ shortbreadс. biscuits рl.;
crackers pl., cookies pl. амер.

печеньеGebäck

печеньеKeks

с

Gebäck n; Kekse m pl(сухое)

печенье с Gebäck n 1; Kekse m pl (сухое)

с.

pâtisserie f; gâteaux m pl secs; petits fours m pl; petits gâteaux(мелкое)

сдобное печенье — petits fours au beurre

с.

galletas f pl; bizcochos m pl(бисквитное); polvorón m, pastas f pl(песочное); alfajores m pl(миндальное)

с.

biscotti m pl

мелкое печенье — biscottini m pl

ПЕЧЕ́НЬЕ -я; ср.

1. только ед. Разг. То, что испечено для пищевого потребления. Как вкусно пахнет печеньем!

2. собир. Кондитерское изделие из испечённого теста, имеющее определённую форму и рельеф. Предожить гостям сдобное п. Коробка печенья. Купить килограмм печенья. Наладить производство печенья. Сухое п. (приготовленное без добавления сахара).

3. мн.: пече́нья, -ний. Каждый отдельный кусочек такого изделия. Разломить п. Высыпать печенья горкой.

◁ Пече́ньице, -а; ср. Уменьш.-ласк.

Название мелких кондитерских изделий из недрожжевого теста: песочного, масляного, сахарного, бисквитного, орехового, с применением искусственных подъемных средств — соды, аммония, пекарского порошка (см.), кремортартара (винно-каменной соли). Именно печенье вызывает ту опасность излишней полноты, в которой винят обычно «мучные изделия» и которая связана не с наличием в них муки, а как раз с ее недостатком по сравнению с другими компонентами печенья: маслом, яйцами, сахаром, сливками, сметаной, молоком, которые благодаря их концентрации плохо усваиваются организмом с неправильным обменом веществ. Кондитерские же изделия из дрожжевого теста никакого нарушения обмена веществ у здоровых людей не вызывают.

Печенье: мучное кондитерское изделие, разнообразной формы с массовой долей влаги не более 15,5%.

Примечание - К печенью относят: сахарное, затяжное, сдобное, прослоенное, крекер, галету

Источник: " ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53041-2008"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2008 № 402-ст)