Большой китайско-русский словарь
duò
1) изрубить; искромсать; изрезать на мелкие части; искрошить
饺子馅剁得很细 фарш для пельменей нарублен очень мелко
把肉剁成肉饼 изрубить мясо на котлеты
2) отрубить, отрезать; отнять
剁下手指 отрезать (отнять) палец
一剁两段 разрубить надвое одним ударом