«рулет»

1. руле́т;
2. руле́ты;
3. руле́та;
4. руле́тов;
5. руле́ту;
6. руле́там;
7. руле́т;
8. руле́ты;
9. руле́том;
10. руле́тами;
11. руле́те;
12. руле́тах.

РУЛЕ́Т, -а, муж.

1. Запечённое кушанье в виде батона (во 2 знач.) с начинкой. Мясной р. Р. с маком.

2. Освобождённый от кости окорок, к-рому придана удлинённая и округлая форма.

| прил. рулетный, -ая, -ое.

-а, м.

1.

Окорок, из которого вынута кость и которому придана форма толстой колбасы.

2.

Кушанье из молотого (рубленого) мяса или картофеля с какой-л. начинкой, запеченное в виде продолговатого куска, обычно округлой формы.

Картофельный рулет. Мясной рулет.

3.

Сладкий пирог из свернутого в несколько слоев теста с начинкой.

Бисквитный рулет. Рулет с маком.

[франц. roulette]

РУЛЕ́Т, рулета, муж. (франц. roulette) (кул.).

1. Кушанье из рубленого мяса с фаршем, в форме длинного округлого куска.

2. Кондитерское изделие из теста с сладкой начинкой, завернутого в несколько слоев.

3. Окорок, из которого вынуть кость.

м.

1.

Кушанье, приготовленное из рубленого мяса в форме толстой колбасы.

2.

Кондитерское изделие из теста, свернутого в несколько слоев, со сладкой начинкой.

3.

Окорок с вынутой костью, которому придана форма толстой колбасы.

муж.
1) кул. roll свертывать в рулет ≈ (мясо и т. п.) to collar мясной рулет
2) (кондитерское изделие) Swiss roll
3) (окорок) boned gammonм.
1. (окорок) boned ham/gammon;

2. (кушанье) roll;
мясной ~ meat-roll;

3. (кондитерский) swiss-roll.

roll пищ.

рулет м кул. falscher Hase (рулет из рубленого мяса); Rollschinken m 1d (окорок); Rolle f c, Bisquitrolle f (кондитерское изделие)

м кул.

falscher Hase(рулет из рубленого мяса); Rollschinken m(окорок); Rolle f, Bisquitrolle f(кондитерское изделие)

м. кул.

roulé m; roulade f(из мяса)

рулет с маком — roulé au pavot

м. кул.

brazo de gitano(сладкий); rodaja de carne(мясной)

м.

1)polpettone(мясной)

картофельный рулет с мясом — pasticcio di patate con ripieno di carne

2)(кондитерский) strudel

РУЛЕ́Т -а; м. [франц. roulette от rouler - свёртывать]

1. Продукт из мяса или рыбы (без костей), свёрнутых в компактный продолговатый кусок и закопчённых. Свиной р. Р. из скумбрии.

2. Кушанье из мясного фарша или мятого картофеля с какой-л. начинкой, сформованное в виде батона и запечённое.

3. Сладкий пирог из свёрнутого в несколько слоёв теста с начинкой. Бисквитный р. Р. с маком.

◁ Руле́тный, -ая, -ое. Р-ая начинка.

roll пищ.

Рулет: мучное кондитерское изделие, изготовленное из свернутого выпеченного полуфабриката и отделочного(ых) полуфабриката(ов), с отделкой поверхности или без нее

Источник: " ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53041-2008"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2008 № 402-ст)