Словарь форм слова
- ботви́нья;
- ботви́ньи;
- ботви́ньи;
- ботви́ний;
- ботви́нье;
- ботви́ньям;
- ботви́нью;
- ботви́ньи;
- ботви́ньей;
- ботви́ньею;
- ботви́ньями;
- ботви́нье;
- ботви́ньях.
Толковый словарь Ожегова
БОТВИ́НЬЯ, -и, род. мн. -ний, жен. Холодное кушанье из кваса с отварной свекольной ботвой, луком и рыбой.
Малый академический словарь
-и, ж.
Холодное кушанье из кваса, вареной зелени и рыбы.
За ними [щами] следовала ботвинья со льдом, с прозрачным балыком, желтой, как воск, соленой осетриной и с чищеными раками и тому подобные легкие блюда. С. Аксаков, Семейная хроника.
Толковый словарь Ушакова
БОТВИ́НЬЯ, ботвиньи, мн. нет, жен. Холодное кушанье из кваса, вареной зелени (шпината) и рыбы.
Толковый словарь Ефремовой
ж.
Жидкое холодное кушанье из кваса и варёной зелени (щавеля, шпината, свекольной ботвы и т.п.).
Большой англо-русский и русско-английский словарь
ж. botvinnia, cold vegetable soup.
Большой французско-русский и русско-французский словарь
ж.
botvinia f(potage froid préparé avec du kvas, des feuilles de betterave et du poisson)
Большой испано-русский и русско-испанский словарь
ж. кул.
botvinia f(sopa fría preparada con kvas, hojas de remolacha y pescado)
Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
ж.
botvinia(minestra fredda a base di kvas con spinaci, fusti di bietola rossa cotti, ecc)
Энциклопедический словарь
БОТВИ́НЬЯ -и; ж. Жидкое холодное кушанье из кваса и варёной зелени (щавеля, шпината, свекольной ботвы и т.п.).
Большая энциклопедия кулинарного искусства
Холодное суповое блюдо на квасу из отварной свекольной ботвы, крапивы и лебеды, зеленого лука, огурцов и слегка отваренной красной рыбы, как свежей, так и солено- копченой. Кроме того, в ботвинью добавлялась огуречная трава (см. бораго) и укроп.