Большая Советская энциклопедия
Роллер (англ. roller, от roll ‒ вертеть, скручивать; первоисточник лат. rotula, уменьшит, от rota ‒ колесо), машина для скручивания чайного листа при производстве чая. Основными частями Р. являются стол с пирамидообразным углублением (кюветом) и расположенный над ним цилиндр без дна (приёмник), в который засыпается лист. Стол или цилиндр (в машинах одинарного действия) или то и другое вместе (в машинах двойного действия) вращаются в противоположных направлениях, отчего листья скручиваются, мнутся, при этом выделяется сок. Р. бывают закрытого типа (с прессом внутри цилиндра для прижатия листа к столу) и открытого типа (без пресса).