«Аперитив»

Аперитив в энциклопедиях

Источники

Большая Советская энциклопедия Словарь форм слова Толковый словарь Ожегова Толковый словарь Ефремовой Большой энциклопедический словарь Большой англо-русский и русско-английский словарь Большой французско-русский и русско-французский словарь Большой испано-русский и русско-испанский словарь Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь Энциклопедический словарь Большая энциклопедия кулинарного искусства

Поделиться

Большая Советская энциклопедия

(франц. aperitif)

спиртной напиток для возбуждения аппетита.

Словарь форм слова

  1. аперити́в;
  2. аперити́вы;
  3. аперити́ва;
  4. аперити́вов;
  5. аперити́ву;
  6. аперити́вам;
  7. аперити́в;
  8. аперити́вы;
  9. аперити́вом;
  10. аперити́вами;
  11. аперити́ве;
  12. аперити́вах.

Толковый словарь Ожегова

АПЕРИТИ́В, -а, муж. Слабый спиртной напиток, возбуждающий аппетит.

Толковый словарь Ефремовой

м.

1.

Слабый алкогольный напиток, возбуждающий аппетит.

2.

Любой спиртной напиток, употребляемый перед едой.

Большой энциклопедический словарь

АПЕРИТИВ (франц. aperitif) - напиток для возбуждения аппетита, обычно спиртной.

Большой англо-русский и русско-английский словарь

муж. aperitifaperitif

Большой французско-русский и русско-французский словарь

м.

apéritif m

Большой испано-русский и русско-испанский словарь

м.

aperitivo m

Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь

м.

aperitivo

Энциклопедический словарь

АПЕРИТИ́В -а; м. [франц. apéritif]. Слабый алкогольный напиток, возбуждающий аппетит (ср. дижести́в).

* * *

аперити́в

(франц. apéritif), напиток для возбуждения аппетита, обычно спиртной.

* * *

АПЕРИТИВ

АПЕРИТИ́В (франц. aperitif), напиток для возбуждения аппетита, обычно спиртной.

Большая энциклопедия кулинарного искусства

(от фр. Aperitif). Буквально: послабляющий. Так называют напитки, которые употребляются до или во время еды для лучшего усвоения пиши или для возбуждения аппетита. Аперитив не должен быть насыщающим, не должен обладать резким вкусом — иначе отвлечет от еды. Вот почему в этой роли чаще используют соки овощей и фруктов, минеральную воду. У некоторых народов в качестве аперитива применяется молоко (финская кухня), зеленый чай (среднеазиатская и японская кухни), кумыс (башкирская, казахская, киргизская кухни), айран (азербайджанская, северокавказская кухни), тарак (бурятская кухня).