Большая Советская энциклопедия
I
Каго́р (Cahors)
город во Франции; см. Каор.
IIКаго́р
десертное вино, приготовляемое из красных сортов винограда (Каберне, Саперави и др.). Получило название от французского города Кагор (см. Каор), хотя в районе этого города выделывают преимущественно белые вина. Особенностью технологии является прогревание до 45—50 °С и выше мезги (раздроблённой виноградной массы) или до 80 —90 °С целых гроздей паром, сухим воздухом или погружением на 2—3 мин. в кипящую воду или сусло. Лучшие К. в СССР с содержанием спирта 16 объёмных % и сахаров 16—20% готовят в Крыму («Южнобережный»), Армении («Арташак»), Азербайджане («Шемаха»), Узбекистане («Узбекистон»).
Словарь форм слова
- каго́р;
- каго́ры;
- каго́ра;
- каго́ров;
- каго́ру;
- каго́ру;
- каго́рам;
- каго́р;
- каго́ры;
- каго́ром;
- каго́рами;
- каго́ре;
- каго́рах.
Толковый словарь Ожегова
КАГО́Р, -а (-у), муж. Красное десертное вино.
| прил. кагорный, -ая, -ое.
Малый академический словарь
-а (-у), м.
Сорт красного десертного вина.
[франц. cahors]
Толковый словарь Ушакова
КАГО́Р, кагора, мн. нет, муж. (спец.). Название сортов красного вина, изготовляемых в окрестностях гор. Cahors во Франции.
Толковый словарь Ефремовой
м.
Красное десертное виноградное вино.
Большой энциклопедический словарь
КАГОР (от названия г. Каор - Франция), десертное вино, приготовленное из винограда красных сортов частичным сбраживанием мезги или сусла с последующим добавлением спирта. Кагор содержит ок. 16 объемных % спирта, 16-20% сахара.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
муж. Cahors wine
Большой французско-русский и русско-французский словарь
м.
(сорт вина) vin m de Cahors
Большой испано-русский и русско-испанский словарь
м.
(сорт вина́) vino de Cahors
Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
м.
vino di Cahors
Энциклопедический словарь
КАГО́Р -а (-у); м. Сорт красного десертного виноградного вина; вино этого сорта (используется в религиозных обрядах как церковное вино). ● По названию г. Каор (Cahors) во Франции.
* * *
каго́р(от названия г. Каор, Франция), десертное вино, приготовленное из винограда красных сортов частичным сбраживанием мезги или сусла с последующим добавлением спирта. Кагор содержит около 16 объёмных % спирта, 16—20% сахара.
* * *
КАГОРКАГО́Р (от названия г. Каор, Франция), десертное вино, приготовленное из винограда красных сортов частичным сбраживанием мезги или сусла с последующим добавлением спирта. Кагор содержит ок. 16 объемных % спирта, 16—20% сахара.