Большая Советская энциклопедия
в СССР, крупное механизированное предприятие общественного питания с законченным циклом производства, от первичной обработки сырья до приготовления пищи. Ф.-к. имеет цехи: овощной, мясо-рыбный, холодных закусок, кондитерский. Ф.-к. обычно включают несколько обеденных залов. Часть готовой пищи реализуется также в раздаточных пунктах и буфетах ближайших предприятий. Первая Ф.-к. была открыта в г. Иванове в 1925.
Толковый словарь Ушакова
ФА́БРИКА-КУХНЯ, фабрики-кухни, жен. (неол.). Крупное предприятие общественного питания, приспособленное для массового производства готовых кушаний и основанное на машинной технике.
Толковый словарь Ефремовой
ж.
Крупное предприятие общественного питания с массовым механизированным приготовлением пищи.
Строительный словарь
здание для крупного механизированного предприятия общественного питания с полным циклом приготовления пищи
(Болгарский язык; Български) — фабрика - кухня
(Чешский язык; Čeština) — velkokuchyně
(Немецкий язык; Deutsch) — Großküche
(Венгерский язык; Magyar) — központi konyhaüzem
(Монгольский язык) — хүнсний хагас бэлэн бүтээгдэхүүний фабрик
(Польский язык; Polska) — kombinat kuchenny
(Румынский язык; Român) — bucătărie fabrică
(Сербско-хорватский язык; Српски језик; Hrvatski jezik) — društvena kuhinja
(Испанский язык; Español) — fábrica de elaboración de comidas; empresa de elaboración de comidas
(Английский язык; English) — large - scale mechanized catering establishment
(Французский язык; Français) — fabrique - cuisine
Источник: Терминологический словарь по строительству на 12 языках
Большой англо-русский и русско-английский словарь
жен. (large-scale) mechanized canteen
Большой французско-русский и русско-французский словарь
ж.
cuisine f industrielle
Большой испано-русский и русско-испанский словарь
ж.
fábrica-cocina f(gran empresa que prepara y sirve comidas en grandes cantidades)
Энциклопедический словарь
{{фа́брика-к{}у{}хня}} фа́брики-ку́хни; мн. род. фа́брик-ку́хонь, дат. фа́брикам-ку́хням; ж. Крупное предприятие общественного питания с массовым механизированным приготовлением пищи.
Dictionnaire technique russo-italien
ж.
fabbrica-cucina f