Большая Советская энциклопедия
Фокин Сергей Алексеевич [11(23).6.1865, с. Воскресенское близ Казани, √ 1(14).5.1917, Киев], русский химик-органик и технолог. Окончил Казанский университет (1890) и Харьковский технологический институт (1894). Профессор (с 1909) Донского политехнического института (в Новочеркасске), затем Киевского политехнического института (1913√17). Ф. доказал (1906√07), что присоединение водорода к этиленовой связи идёт легко и быстро при комнатной температуре в присутствии Pt (в виде «платиновой черни»). Разработал методику определения «водородного числа» непредельных соединений. Изучал гидрогенизацию жиров в присутствии никелевого катализатора; под его руководством была построена в Казани (1909) первая в России установка для гидрогенизации масел.
Лит.: Несмелой В. В., К истории промышленности гидрогенизации жиров в России, «Успехи химии», 1949, т. 18, в. 4.
Большой энциклопедический словарь
ФОКИН Сергей Алексеевич (1865-1917) - российский химик-органик и технолог. Разработал (1902-03) метод гидрогенизации жиров и создал первую в России промышленную установку (1909). Исследовал высыхание растительных масел и их ферментативное расщепление.
Энциклопедический словарь
Фо́кин Сергей Алексеевич
(1865—1917), химик-органик и технолог. Разработал (1902—1903) метод гидрогенизации жиров и создал первую в России промышленную установку (1909). Исследовал высыхание растительных масел и их ферментативное расщепление.
* * *
ФОКИН Сергей АлексеевичФО́КИН Сергей Алексеевич (1865—1917), российский химик-органик и технолог. Разработал (1902—03) метод гидрогенизации жиров и создал первую в России промышленную установку (1909). Исследовал высыхание растительных масел и их ферментативное расщепление.