Большая Советская энциклопедия
рабочее (не систематическое) название группы ферментов; катализируют перенос каких-либо групп от одного участка данной молекулы к другому. Например, превращение глюкозо-6-фосфата в глюкозо-1-фосфат при Гликолизе катализируется фосфоглюкомутазой (фосфотрансферазой), осуществляющей внутримолекулярный перенос.
Биологический энциклопедический словарь
МУТАЗЫ
ферменты класса изомераз или трансфераз, катализирующие обратимые реакции переноса отд. групп от одного участка молекулы к другому. Напр., М. осуществляют перенос фосфорильного остатка в молекулах фосфосахаров из положения 1 в положение 6 при гликогенолизе или превращении 3-фосфоглицерата в 2-фосфоглицерат при гликолизе (см. КИНАЗЫ).
.