«Склеропротеины»

(от Склеро... и Протеины

альбуминоиды, протеиноиды, простые белки животного происхождения; нерастворимы в воде и разбавленных растворах солей, кислот и щелочей. Наиболее важные С. — Коллаген, кератин (См. Кератины) и Фиброин шёлка. Все С. имеют фибриллярную структуру. Находясь в организмах в твёрдом или пластическом состоянии, С. обеспечивают механическую прочность органов, защищают от воздействий внешней среды, а также образуют опорные сетчатые структуры внутри клеток и мембран, влияя на проницаемость последних. В природном состоянии С. (за исключением Эластина) не подвергаются гидролизу протеолитическими ферментами (См. Протеолитические ферменты) и поэтому не имеют питательной ценности. К С. относятся также Ретикулин, встречающийся в коже млекопитающих, белки Биссуса и паутины, флагеллин (в жгутиках термофильных бактерий), конхиолин (в раковинах двустворчатых моллюсков), йодсодержащие спонгин (в морских губках), горгониниантипатин (в кораллах).

Лит.: Гауровиц Ф., Химия и функции белков, пер. с англ., [2 изд.], М., 1965; Химия биологически активных природных соединений, [т. 1], М., 1970.

Э. Н. Сафонова.

СКЛЕРОПРОТЕИНЫ - фибриллярные белки, составляющие основу соединительной ткани животных и человека (коллаген, кератины, эластин и др.).

(Склеро- + Протеины; син. протеиноиды — устар.)

общее название белков, образующих волокна соединительной ткани (коллаген, эластин), роговой слой эпидермиса. волосы, ногти (кератины).

СКЛЕРОПРОТЕИНЫ

(от склеро... и протеины), протеиноиды, альбуминоиды, фибриллярные белки, гл. обр. животного происхождения, обладающие особой эластичностью, прочностью и выполняющие опорные и защитные функции в организме. Нерастворимы в воде и в разбавленных растворах солей, кислот и щелочей. Наиб, важные С.— коллаген, эластин, кератины, ретикулин, а также флагеллин жгутиков бактерий, спонгин губок, антипатин и горгонин кораллов, конхиолин раковин двустворчатых моллюсков, склеротин наружного скелета насекомых, С. шёлка (фиброин), биссуса и паутины. В ЦНС и периферич. нервах присутствуют нейросклеропротеины, составляющие 8—10% простых белков. Благодаря специфич. аминокислотному составу (многие С. содержат большое кол-во остатков простых монокарбо-новых аминокислот) и фибриллярной структуре С. не расщепляются большинством протеолитич. ферментов и не имеют питат. ценности.

склеропротеи́ны

фибриллярные белки, составляющие основу соединительной ткани животных и человека (коллаген, кератины, эластин и др.).

* * *

СКЛЕРОПРОТЕИ́НЫ, фибриллярные белки, составляющие основу соединительной ткани животных и человека (коллаген, кератины(см. КЕРАТИНЫ), эластин и др.).

м. мн. ч.

scleroproteine f pl