Словарь Брокгауза и Ефрона
речка в Европейской России, в Шадринском уезде Пермской губернии; исток небольшого Буткинского озера и правый приток реки Беляковки (см. это слово), впадающей в реку Пышму. Притоки: справа Катарач и Ольховка, а слева — Крутиха и Малая Бутка.
Толковый словарь Даля
жен., волжск., татар. кашица на мясном наваре, иногда с рубленым мясом.
II. БУТКА буточник и пр. см. буда.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
бутка́ "кашица на мясном наваре, иногда с рубленым мясом", поволжск. (Даль), из тат. butka "каша"; см. Радлов 4, 1857.