Словарь Брокгауза и Ефрона
название, придаваемое нескольким пальмам, молодые сочные листья которых идут в пищу сырыми или вареными, как салат или овощ; такова, напр., Oreodoxa oleracea Mart. из Вест-Индии (= Areca ol. L., см. Арека), Acrocomia — см. соотв. ст., новозеландская Kentia sapida Mart. (см. Кенция), яванская Seaforthia saxatilis Bl., Arenga obtusifolia Mart. (см. Аренга), ост-индская и австралийская Lvistonia australis Mart., бразильские Maxmiliana regia Mart. и M. insignis Mart., бразильская же Cocos oleracea Mart. Всего же более под именем К. пальмы известна Euterpe edulis Mart — см. Евтерпе.
А.
Большая Советская энциклопедия
(Roystonea oleracea, ранее — Oreodoxa oleracea)
пальма (высота до 40 м) с перистыми листьями (длина до 8 м). Дико произрастает на Антильских островах и в Гондурасе; культивируется в тропиках. Нежную и сочную верхушечную почку К. п. используют в пищу. Иногда К. п. называют также некоторые виды пальм из родов Euterpe, Borassus и др., верхушечную почку которых также употребляют в пищу.