Словарь Брокгауза и Ефрона
стеклянный перегонный куб, употребляемый по преимуществу в домашних хозяйствах для перегонки водки и др. жидкостей.
Толковый словарь Даля
муж., хим. шлем, колпак перегонного снаряда;
| целый кубик, ручной или малый перегонный снаряд.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
але́мбик хим. "шлем, колпак перегонного снаряда; ручной или малый перегонный снаряд" (Даль). Судя по ударению, очевидно, из польск. alembik, которое восходит через франц. alambic "реторта" к араб. al-'anbîq "кубок"; см. Карлович 4 и сл.; Гамильшег, EW 24.