Большой китайско-русский словарь
luán; lüǎn
I сущ.
ломтик мяса
项上一脔 кусок мяса от шейной части
尝鼎一脔 попробовать кусочек мяса из треножника (и узнать вкус всей пищи; обр. в знач.: судить о целом по его части)
II гл. (часто в функции определения)
строгать мясо, резать ломтями; нарезать; наструганный, нарезанный ломтиками
急以利刀脔去 немедленно срезать острым ножом
脔炙 жареное мясо в ломтиках