Большая Советская энциклопедия
сушёный картофель, размолотый в муку. Используется при приготовлении пищевых концентратов, кулинарных блюд, а также при откорме свиней и молочного скота. К. м. иногда неправильно называют Крахмалом.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
potato flour/starch
Dictionnaire technique russo-italien
fecola f (di patate)