Большой китайско-русский словарь
jiàng
I сущ.
1) соевая подлива, столовый соевый соус, соя
酱醋 соя и уксус (столовые приправы)
2)* мясной соус с вином
3) цвет сои; тёмно-коричневый
酱色 тёмно-коричневый цвет
4) паста, джем
果子酱 варенье
II гл.
солить; засоливать в соевом соусе
把肉酱了 мясо засолено
III прил. /наречие
диал. густой
熬得太酱了 сварено слишком густо