«Плодохранилище»

помещение для хранения свежих плодов. Для хорошего сохранения продукции в П. следует поддерживать определённые температуру и влажность воздуха, а также состав газовой среды (содержание кислорода и углекислого газа). Температурный режим хранения создают естественным охлаждением (низкими температурами наружного воздуха) или холодильными установками. Для создания необходимой влажности воздуха применяется искусственное доувлажнение. Нужный состав газовой среды в камерах П. достигается благодаря физиологической активности плодов (поглощающих кислород и выделяющих углекислый газ) или путём подачи газовой смеси, получаемой в специальных генераторах или поступающей из баллонов. П. бывают с герметичными и негерметичными камерами; в П. с негерметичными камерами плоды хранятся в таре (пакетах, мешках, контейнерах).

В зависимости от кол-ва видов хранящейся продукции П. подразделяются на специализированные — предназначенные для одного вида плодов (семечковых, косточковых, винограда, цитрусовых) и универсальные — для хранения различных видов плодов. Наиболее распространены универсальные П. В зависимости от срока хранения плодов П. делятся на станции охлаждения (для быстрого охлаждения ягод, плодов летних сортов и винограда перед транспортировкой), П. для длительного хранения зимних сортов и комбинированные (для охлаждения и хранения плодов). П. бывают наземными, полузаглублёнными (заглубление менее половины высоты П.) и заглубленными (заглубление больше половины высоты П.). Наиболее распространены наземные и полузаглублённые П.

П. строят с применением сборного железобетона (фундамент, колонны, балки, плиты) и местных строительных материалов (кирпич, бутовый камень и др.). Полы в камерах делают асфальтовыми, крышу — совмещенной, кровлю — из рулонных материалов.

Лит.: Хранение и переработка плодов и овощей, М., 1963; Бруев С. Н., Хранение яблок, М., 1966; его же. Использование естественного холода при хранении плодов и овощей, М., 1968.

В. Н. Бондарев.

Специализированное плодохранилище ёмкостью 750 т с искусственным охлаждением (размеры в м): 1, 5, 6 — камеры длительного хранения; 2, 3 — камеры предварительного охлаждения; 4 — переборочная; 7 — компрессорная; 8 — электрощитовая; 9, 10, 11, 12 — бытовые помещения.

1. плодохрани́лище;
2. плодохрани́лища;
3. плодохрани́лища;
4. плодохрани́лищ;
5. плодохрани́лищу;
6. плодохрани́лищам;
7. плодохрани́лище;
8. плодохрани́лища;
9. плодохрани́лищем;
10. плодохрани́лищами;
11. плодохрани́лище;
12. плодохрани́лищах.

-а, ср.

Помещение для хранения плодов.

ПЛОДОХРАНИ́ЛИЩЕ, плодохранилища, ср. (с.-х.). Помещение для хранения собранных плодов и овощей.

ср.

Специальное помещение для хранения плодов.

ср. loft-room

ПЛОДОХРАНИ́ЛИЩЕ -а; ср. Помещение, приспособленное для хранения плодов и ягод. Подготовить п. к приёму продукции. Создать искусственный климат в п.

плодохрани́лище с.

fruit store, fruit storage

с.

magazzino m [deposito m] per frutta