Большой англо-русский и русско-английский словарь
1) квашение
2) кисловка
3) скисание
Souring
Англо-русский словарь технических терминов
1)вылёживание глины
2)закисание, скисание; сквашивание; свёртывание
•
-
flat souring
-
lactic acid souring
-
natural souring
-
spontaneous souring
English-Russian big polytechnic dictionary
1. подкисление
2. подкисляющий
Англо русский политехнический словарь
подкисление