Словарь Брокгауза и Ефрона
местное название риса (Oryza sativa).
Толковый словарь Даля
муж., астрах., крым. сарачинское пшено, рис.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
чалты́к "рис", астрах., крымск. (Даль). Из тур., азерб. čältik "рисовое поле"; см. Горяев, ЭС 407.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
chaltyk