Словарь Брокгауза и Ефрона
семена проса, освобожденные от наружной оболочки — шелухи — посредством обдирки. Средний состав его по данным Кенига:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------| | Воды | Азотных | Жира | Сахара | Декстрина | Крахмала | Клетчатки | Золы || | | веществ | | | | | | ||---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|| Неочищ. зерно | 10,66 | 9,29 | 3,50 | 1,33 | 3,51 | 61,09 | 7,29 | 2,35 || Пшено | 10,97 | 10,82 | 5,46 | 1,19 | 7,16 | 59,40 | 2,64 | 2,36 |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------В золе замечательно малое присутствие окиси калия и большее кремнекислоты. П. на муку почти не перерабатывается, а употребляется главным образом в виде крупы. Пшенная каша или пшенная похлебка, сдобренная салом или растительным маслом, составляет обыкновенную пищу рабочего люда южной России, особенно во время полевых работ. В том и другом виде П. представляет питательную и здоровую пищу подобно хлебу, редко наскучивающую даже при ежедневном употреблении.
Словарь форм слова
- пшено́;
- пше́на;
- пшена́;
- пше́н;
- пшену́;
- пше́нам;
- пшено́;
- пше́на;
- пшено́м;
- пше́нами;
- пшене́;
- пше́нах.
Толковый словарь Ожегова
ПШЕНО, -а, ср. Крупа из очищенного проса.
| прил. пшённый, -ая, -ое. Пшённая каша.
Малый академический словарь
-а́, ср. Крупа из проса.
Толковый словарь Ушакова
ПШЕНО́, пшена, мн. нет, ср. Крупа, получаемая из проса.
Толковый словарь Ефремовой
ср.
Крупа, приготовляемая из проса.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
ср. milletс. millet.
Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
пшено с Hirse f; Hirsekörner n pl
Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
с
Hirse f; Hirsekörner n pl
Большой французско-русский и русско-французский словарь
с.
millet m, mil m
Большой испано-русский и русско-испанский словарь
с.
mijo limpio
Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
с.
miglio m (grano)
Сельскохозяйственный словарь-справочник
крупа, получаемая при обрушивании проса на просорушках и удалении кожицы в толчеях.
Энциклопедический словарь
ПШЕНО́ -а́; ср. Крупа из проса. Дроблёное п. Шлифованное п. Перебирать п.
Библейская энциклопедия Брокгауза
см. Просо.