Большой англо-русский и русско-английский словарь
freezing
Русско-английский политехнический словарь
(мороженого) freezing
Юридическая энциклопедия
21) фризерование - процесс одновременного взбивания и замораживания смеси для мороженого;
Источник: Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ (редакция от 22.07.2010) "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"