Большой англо-русский и русско-английский словарь
1) застудневание
2) гелеобразование
3) желатинация
4) желатинизация
5) желатинирование ∙ - gelatinization temperature
Англо-русский словарь технических терминов
1)гелеобразование, застудневание; желатинирование
2)пищ. тж. клейстеризация
English-Russian big polytechnic dictionary
застудневание
Англо русский политехнический словарь
застудневание