Словарь Брокгауза и Ефрона
или мост — виноградное или плодовое сусло, см. Виноделие и Плодовое вино.
Словарь форм слова
- му́ст;
- му́сты;
- му́ста;
- му́стов;
- му́сту;
- му́стам;
- му́ст;
- му́сты;
- му́стом;
- му́стами;
- му́сте;
- му́стах.
Толковый словарь Даля
МУСТ, мост муж. виноградное и вообще плодовое, ягодное сусло, сок, морс.
Толковый словарь Ушакова
МУСТ, муста, мн. нет, муж. (лат. mustum) (спец.). Сладкое молодое, еще не перебродившее вино.
Толковый словарь Ефремовой
м.
1.
Свежевыжатый сок винограда или других фруктов.
2.
Молодое, еще не перебродившее вино.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
"виноградное сусло" (Даль). Возм., через нж.-нем. most, must или нов.-в.-н. Моst – то же от лат. mustum. См. также мост II.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
муж. must, stum Syn: виноградное сусло
Большой испано-русский и русско-испанский словарь
м.
mosto m
Большая энциклопедия кулинарного искусства
(от лат. mustus — молодой, новый, свежий). Техническое наименование свежего виноградного сока, полученного после первичного отжима на винодельческих заводах и не успевшего забродить, а также не обработанного еще сернистым ангидридом (пищевым закрепителем) или другим консервантом.
Муст имеет приятный, естественный, полный вкус свежих ягод, но мутный, розовато- сероватый, непривлекательный непрозрачный внешний вид. На винодельческих заводах муст используется дегустаторами вина для запивания (смыва) винных проб.