Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий + Подарок Богданов Алексей Андреевич (книга)

Сегодня, делая заказ, Вы получаете в подарок книгу "Кулинарная школа Лагутиных"Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело. Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования. Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты. Это и многое другое вы найдете в книге Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий + Подарок (Богданов Алексей Андреевич)