Заквашенный в словарях и энциклопедиях
ЗАКВА́ШЕННЫЙ, заквашенная, заквашенное; заквашен, заквашена, заквашено. прич. страд. прош. вр. от заквасить.
техн.
заква́шений;(о тесте) розчи́нений, учи́нений